köstliche lockere Waffeln

köstliche lockere Waffeln


für ca. 6 Waffeln (Achtung: die stopfen)

ca. 1 Stunde Zubereitung


Zutaten:

175 g Butter
126 Zucker
eine Prise Salz
etwas abgeriebene Orangenschale
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
100 g Mehl
100 g Speisestärke
¼ TL Backpulver
2 EL Rum (ersatzweise etwas Rumaroma)
100 g Creme Fraiche

Puderzucker zum Bestäuben


Los geht’s:

Butter zerlassen und bei schwacher Hitze bräunen lassen.
Die lauwarme Butter ohne den Bodensatz in eine Rührschüssel gießen und vollständig abkühlen lassen.

Dann mit Zucker, Prise Salz, Orangenschale und der Hälfte des Vanillezucker (der Rest wird später in den Puderzucker zum Bestüben untergemischt) schaumig rühren.

Die Eier einzeln unterrühren.

Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und unterrühren.

Rum und Creme Fraiche mischen, ebenfalls unterrühren.

Den Teig bei Zimmertemperatur ca. 10 Min. ruhen lassen.


Dann ab ins Waffeleisen damit.

Über die fertigen Waffeln dann das Puderzucker- Vanillezucker -Gemisch stäuben.



Wahlweise mit heißen Früchten, Schlagsahne oder Vanilleeis servieren.